|
|
Sint-jakobsnoten Op Een Bedje Van Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sint- jakobsnoten (diepvries)
100 g tomatenblokjes (diepvries)
200 g linguine (deegwaren)
150 g Lingot du Berry (geitenkaas met kruiden)
1 koffiel. roze bessen
1 glas droge witte wijn
1 eetl. boter
Peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Smelt 1 eetl. boter in een brede kookpan. Leg er de diepgevroren sint- jakobsnoten in en kruid met peper en zout. Giet er het glas droge witte wijn bij, dek de pan af en laat gedurende 6 tot 8 min. sudderen.
2. Tegelijkertijd kookt u ook de linguine deegwaren gaar in lichtgezouten water (reken 7 tot 9 min.). Giet af en laat ze uitlekken.
3. Haal de sint- jakobsnoten uit de pan en laat het kookvocht tot de helft inkoken. Smelt er vervolgens de geitenkaas in en laat gedurende 2 min. verder koken. Roer er tot slot 1 koffiel. roze bessen en de diepgevroren tomatenblokjes onder. Meng de saus met de deegwaren.
|
|
|